开栏语
你听——
那是年糕下锅的滋滋欢唱，是盐场上绵延的海潮回响，是走书艺人的醒木落案、一声清脆。这些声音，藏着宁波的城市脉动，也织就了生生不息的文明乡风。
文明乡风，是舌尖传承的味道，是指尖坚守的技艺；是顺应节令的虔敬心意，也是邻里相守的质朴温情。它有声、有味、有温度，更有一份代代相传的匠心与风骨。
冬至围炉，一碗暖透心底的番薯汤果，分享的是团圆的甜；二月二龙抬头，孩童端坐理发店，打开的是崭新的年；红帮裁缝的细密针脚里，穿梭的是精益求精的品格……这些寻常的生活光景，正是文明扎根的土壤。
展开剩余71%为丰富大家的精神文化生活，涵养文明风尚，2025年12月21日起，文明宁波微信公众号陆续推出《文明乡风广播剧》系列，带您聆听宁波故事，感受那些浸润在生活里的仪式、手艺、风俗与情怀。让我们在声音里，遇见故乡，传承文明，浸润心灵。
21 奉化三宝：
江南风物滋味长
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奉化三宝：江南风物滋味长
在奉化，有三样令人称道的民间风物：奉化芋艿头、水蜜桃与千层饼，被世人并称为“奉化三宝”。
奉化芋艿头，其貌不扬。黑褐色的圆球，表皮粗糙，顶端却顶着一抹温柔的胭脂红。奉化人曾靠它度过荒年，人们便给它取名“遇难”，后人渐渐说成“芋艿”，因此，芋艿还带着“遇难呈祥”的寓意。早在宋代，奉化就广植芋艿，明清时期，集中在萧王庙境内前葛一带，后扩大到剡江沿岸的牌亭、同山岙等村。如今，它还成了见世面的象征：“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”。芋艿蒸熟了蘸虾籽酱或白糖，一口下去，粉糯回甘，满是家的味道。
资料图片。
水蜜桃，则是夏天才有的“硬通货”。每年盛夏，奉化的空气里都飘着甜香。水蜜桃熟了，果实饱满丰硕，皮薄到手指一碰就破，汁多到可以拿吸管直接吸。有人叫它“中国之最”，还有人形容它“甜得霸道，香得清雅”。
千层饼，看起来其貌不扬，却暗藏玄机。二十七层酥皮，薄如宣纸。以芋头粉、苔菜粉、芝麻、白糖等精粹间隔，经炭火慢烤而成。成品色泽金黄透绿，入口轻触即碎，苔菜的鲜、芝麻的香、麦子的焦，在嘴里层层炸开。
资料图片。
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来源：宁波市文明办
编辑：徐嘉胤 二审：朱琳三审：王剑锋
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